braise	dusić,udusić(mięso na wolnym ogniu)
brown	przyrumienić,zbrązowić
poach	gotować jajko bez skorupki
roast	piec(w piekarniku)
simmer	gotować na wolnym ogniu
steam	gotować na parze
stew	dusić (potrawę)
stir-fry	smażyć małe kawałki na dużym ogniu
chop	siekać(mięso)
crack	rozłupać
flavour	przyprawić
mash	gnieść, rozgniatać
peel	obierać
squeeze	wyciskać,ściskać
thaw	topnieć,tajać
bone	odfiletować
dice	kroić w kostkę
fillet	robić filet, filetować
garnish	ozdobić, przybrać
grate	trzeć na tarce
knead	gnieść, zagniatać (ciasto na chleb)
mince	mielić
roll out	rozwałkować
scale	zważyć
scramble	pomieszać(jajka)
dress,season	przyprawić
shell	łuskać
slice	ciąć na plasterki
stone	drylować
sprinkle	posypać,pokropić
whisk	ubijać
carve	pokroić(mięso na kawałki)
shred	szatkować,pociąć na strzępy
skim	usuwać z powierzchni(śmietanę,tłuszcz)
stuff	faszerować,upychać
skin	oskalpować,obierać ze skóry