| il manzo | wołowina |
| il maiale | wieprzowina |
| il vitello | cielęcina |
| l'agnello | jagnięcina, baranica |
| la lepre | mięso zajęcze |
| il coniglio | mięso królika |
| il capriolo | sarnina |
| la selvaggina | dziczyzna |
| l'arrosto di manzo | pieczeń wołowa |
| una costata | antrykot |
| il fegato | wątróbka |
| il goulasch | gulasz |
| il pasticcio | pasztet |
| il prosciutto | szynka |
| le cose di rana | żabie udka |
| le lumache | ślimaki |
| il fritto misto | połączenie smażonych owoców oraz ziaren wraz z mięsem |